Lédús sárgarépát, brokkolit vagy szőlőt fogyasztva, mi törődünk a hosszú élettartammal. Végül is különleges anyagokat tartalmaznak ...
Az antioxidánsok témája viszonylag nemrégiben vált népszerűvé, ám itt nincs szenzáció. A természet kezdetben ésszerűen mindent elrendezett, és ezeknek az anyagoknak látszólag észrevétlen, de nagyon fontos szerepet tulajdonított ezeknek az anyagoknak.
Kémiai óra
Az élet során a testben aktív oxigénatommal rendelkező kémiai vegyületek képződnek. Szabadgyököknek is hívják őket. Mire van szükségük? A szabad gyökök szélsőséges körülmények között segítik az embereket - például alacsony hőmérsékleten, magas fizikai erőfeszítésnél stb.
Mobilizálják a test tartalékképességét, lehetővé teszik a fertőzés gyors felismerését és harcának megkezdését. Eközben a szabad gyökökben lévő aktív oxigénatom folyamatosan keresi a hiányzó elektronot. Ezen elektronok donorjai antioxidánsok - olyan anyagok, amelyek képesek adományozni elektronukat anélkül, hogy önmagukat károsítanák.
Az antioxidánsok hiánya miatt az oxigén eltávolítja az elektronot más kémiai vegyületektől, egyszerűen oxidálva őket. Kiderült, hogy az antioxidánsok megakadályozzák a test sejtjeiben a "gyulladás" fókusainak kialakulását, semlegesítik a túlzott szabad gyököket.
Stressz a test számára
Miért beszél annyira az antioxidánsokról? A helyzet az, hogy a modern kutatók a korai öregedést és sok krónikus betegség kialakulását az úgynevezett oxidatív stresszhez társítják, amikor a testben túl sok szabadgyök képződik. Ez a sejtmembránok károsodásához, a szövetek szerkezetének megsértéséhez, az anyagcserének megváltozásához vezet, ami viszont befolyásolja jólétünket és megjelenését.
Az oxidatív stressz leküzdése érdekében tudnia kell annak okait.
Rizikó faktorok
• Rossz ökológia
Úgy gondolják, hogy ez az oxidatív stressz kialakulásának egyik fő oka a nagyvárosok lakosai körében. A légkörben, a vízben, a talajban felhalmozódó égéstermékek nagy koncentrációban tartalmazzák a szabad gyököket. Az emberi testbe behatolva a sejtek genetikai berendezéseire hatnak, és természetes halálukat okozzák.
• Ultraibolya sugárzás
Régóta megfigyelték, hogy a déli területeken a hervadás jelei sokkal korábban jelentkeznek, mint az északi szélességi körzet lakosainál. Ennek oka a fokozott insoláció: az UV-sugarak behatolnak a bőr mélyebb rétegeibe, helyi oxidatív stresszt okozva. Ennek eredményeként a bőr "keretét" alkotó kollagén és elasztin molekulák elpusztulnak. A bőr elveszíti szilárdságát és rugalmasságát, pelyhesedik és ráncosodnak.
• dohányzás
A dohányfüst belégzésével javul a szabad gyökök képződése. Súlyos dohányosoknál az immunitás csökken, az atheroscleroticus érrendszeri károsodás kockázata jelentősen megnő, és kialakul a szövetek oxigénhiánya.
• Krónikus betegségek
Ateroszklerózissal, cukorbetegséggel stb. A szabad gyökök is felhalmozódnak a testben, ami viszont súlyosbítja a betegség lefolyását.
• Érzelmi túlterhelés
A modern élet tempó, a siker vágya állandóan feszültségben tartja az embert. A pihenés megfelelő megszervezésének hiánya, az alváshiány, a testmozgás hiánya az idegrendszer túlzott alkalmazhatóságához vezet, amelyet ismét a szervezet oxidatív stressz kíséri.
Hogyan tudsz kezelni az ilyen stresszt? Először abba kell hagynia a dohányzást, nem szabad visszaélni a barnítással, gyakran elutazik a városból, tovább mozog. Vannak megfelelő antioxidánsokban gazdag ételek is.
Egy nap sem fűszerek nélkül!
A különféle fűszerek nemcsak illatosabbá és ízletesebbé teszik az ételeket - növelik az ételek antioxidáns hatását. Különös figyelmet fordítson a szegfűszegre, fahéjra, fekete borsra, köménymagra, bazsalikomra, oregánóra, gyömbérre, majoránnara, mustárra.
Ideje enni
A snack legjobb választása a dió és a csokoládé. Különösen hasznosak fizikai és mentális stressz esetén. Csak 10 g sötét csokoládé (amely legalább 70% kakaót tartalmaz!) Vagy 40 g diófélék (pekándió, dió, mogyoró, pisztácia) mozgósítja a testet a munkaerő céljára és biztosítja a szükséges antioxidáns támogatást.
Íz és szín
Annak érdekében, hogy különféle antioxidánsok legyenek jelen az étrendben (és mindegyiknek megvannak a sajátosságai), próbálja meg őket egyenletesen elosztani a hét minden napján. A kényelem érdekében rajzoljon egy hét színű virágot egy papírlapra, az egyes szirmok megfelelnek egy adott napnak. Enni naponta legalább 100 g választott színű terméket. Olyan mennyiségben tartalmazza az ajánlott napi bevitel - 3-6 egység antioxidáns aktivitást. A norma felső határa nem létezik, vagyis az adagolás túllépése nem tiltott.
Zöld
• Spenót, zöldpaprika, zöldek
Pigmentekben luteint és zeaxantint, C-vitamint, karotinoidokat tartalmaznak, amelyek javítják a látást, erősítik az immunitást, növelik a hemoglobint.
• Brokkoli
Összetétele klorofilt tartalmaz. Lassítja az oxidációs folyamatokat, megvédi a sejteket a környezet agressziójától, sőt megjavítja a sérült membránokat is.
Piros
• Eper
Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek késleltetik az agy öregedését.
• Áfonya
C-vitamin és antioxidánsok raktára, amelyek akadályozzák a krónikus betegségek kialakulását és a test egészének öregedését.
• Egy paradicsom
A legértékesebb a likopin, ő adja a gyümölcsöknek gazdag vörös színét. Ez az anyag megakadályozza a kollagén elpusztulását a bőrben, gátolja annak hervadását, de ami a legfontosabb - védi a szívroham és a stroke ellen, valamint megakadályozza a rákos sejtek megjelenését.
narancssárga
• Grapefruit
Nagyon sok C-vitamin, rutin, likopin tartalmaz. Ösztönzik a kollagén képződését, növelik a test ellenálló képességét az agresszív környezeti hatásokkal szemben.
• Sárgarépa, tök
Béta-karotin bajnokok Ez az anyag elősegíti a szövetek regenerálódását, eltávolítja a radionuklidokat a testből, és gondoskodik a szem, a haj és a bőr egészségéről.
Sárga
• Citrom, homoktövis
Elegendő C-vitamin, bioflavonoid, béta-karotin is van. Növelik az immunitást, simázzák a ráncokat és eltávolítják az endotoxinokat és a radionuklidokat a testből.
Kék
• Szilva, áfonya, áfonya
Gazdag bioflavonoidokban, meghosszabbítja az ifjúságot, javítja a memóriát és a látást.
A fekete
• Fekete ribiszke, fekete berkenye
A C-vitamin és a bioflavonoidok mellett gazdagok a rutinban. Segítenek az érrendszer kezelésében, ellenállnak a stressznek és növelik a bőr rugalmasságát.
Ibolya
• Padlizsán, egres, szőlő
C-vitamint, bioflavonoidokat tartalmaznak, amelyek erősítik az ereket, gyulladásgátló és antimikrobiális hatást fejtenek ki.
Szöveg: E. Shvedova. Fotó: VGStudio, Sebastian Duda, Marco Mayer, Valua Vitaly, Esalua Vitaly, ES 75, Loopall, Matin, Volff, Johankalen, Palcka / Fotolia.com; PR (1).
