Tenger gyümölcsei

A 20:60-os pontszámmal veszítünk Japánnak és Európának az évente elfogyasztott tenger gyümölcseinek kilogrammszáma alapján.

Az orvosok és a táplálkozási szakemberek egyhangúlag azt állítják, hogy a tintahalnak, a garnélaráknak, a kagylónak és más tengeri ételnek hetente legalább háromszor, vagy még ennél is gyakrabban kell lennie az asztalunkon. De melyikünk figyeli az ajánlásait? Egységek! A "halnapok" többi része esetről esetre történik. Lehet, hogy fontolja meg újra a menüjét?
A tintahalból a garnélarákig
Az orvosok szerint a tenger gyümölcsei csökkentik a rák kialakulásának kockázatát, lehetővé teszik a szíved egészséges állapotában tartását, az erek védelmét és még ... a ráncok megszabadulását. Még az ókori görög filozófus és az Archestratus ínyenc, az első szakkönyv szerzője azt mondta, hogy a legteljesebb étel az, amit a tengerben fognak. Nem ok nélkül, receptjeinek felét kifejezetten a tenger gyümölcseire készítették. Kivétel nélkül gazdag fehérjékben, amelyek több benne vannak, mint a húsban, és tartalmaznak az anyagcseréhez nélkülözhetetlen nyomelemeket - jódot, mangánt, rézet, cinket, fluort.
A garnélarákban sok B12-vitamin található, a kagylókban gazdag a szelén, mindig afrodizisztáknak tekintették őket. Elegendő naponta csak 50 g (!) Tenger gyümölcseit enni, hogy a test megkapja a napi jódtartalmat, amely annyira szükséges a pajzsmirigy megfelelő működéséhez.
Tenger gyümölcsei - kamra többszörösen telítetlen zsírsavakból, ideértve az ome-ga-3-at is. Nekik köszönhetően bőrünk fiatal és rugalmas.A legtöbb omega-3 zsírsav a kagylóban és a kagylóban található. Ne felejtsük el a legerősebb antioxidánst - az E-vitamint, amely szintén jelen van a tenger gyümölcseiben - védi a sejteket a szabad gyökök hatásaitól.
A gyomor-pszichológusok szerint (kiderül, hogy vannak!) Azok, akik szeretik és gyakran főznek tenger gyümölcseit, valószínűleg nem félnek belekerülni a stressz viszonzatos ölelésébe. Ami különösen szép, akkor ezeket a finomságokat a félelemtől való félelem nélkül élvezheti: 100 g csak 60–120 kcal-t tartalmaz.
Kulináris oktatási program
► Minden tenger gyümölcseit nagyon gyorsan, 3-4 perc alatt el kell főzni. Ellenkező esetben kemények, szárazak lesznek, mintha gumi lennének.
► A kagyló, a garnélarák és a tintahal tökéletesen illeszkedik fehérborhoz, chili paprikához, olívaolajhoz, fokhagymához, bazsalikomhoz.
► Fagyasztott garnélarák vásárlásakor ügyeljen a farkaikra. Fel kell őket tekerni.
► A tésztát jobb hámozatlanul, mályvas bőrrel vásárolni. Ha eltávolítják, a tenger gyümölcseit feldolgozták, és húsuk is kemény lehet.
► Fagyasztott puhatestűek és rákfélék vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a tenger gyümölcsei semmiképpen sem tapadjanak össze egyetlen darabban és vastag jégréteggel legyenek bevonva.
A cikket a „Jó tanács” című 7/2014 folyóirat anyagában tették közzé
Fénykép: PR
Anyag: Julia Dekanova