Lehetetlen elképzelni egy olasz ételt különféle formájú és méretű tészták nélkül, ám más országokban ezek nem kevésbé népszerűek!
Saláta csirkefilével és radiával
Főzési idő: 25 perc.
4 adaghoz: • 100 g göndör tészta • 1 hüvely zöld paprika • 1 csomó retek • 100 g cseresznye paradicsom • 100 g főtt csirke filé • 150 ml joghurt • 2 tea evőkanál mustár • só • őrölt fekete bors • több szál friss fűszernövény
1. Forraljuk fel a tésztát és öblítsük le hideg vízzel. Mossa meg a zöldségeket. Kicsi kockára vágott édes paprikát, retek - köröket, minden paradicsomot felére vágva.
2. Vágja a főzött csirkét, bőr nélkül, apró kockákra és keverje össze az elkészített zöldségekkel. Adja hozzá a tésztát. Keverje össze a joghurtot mustárral, sóval, borssal, és ízesítse őket salátával.
Vermicelli rakott
Főzési idő: 1 óra 10 perc
4 adaghoz: • 250 g cérnametélt • 300 g csirkefilé • 400 g friss gomba • 3 asztal. evőkanál vaj • 8 szár zöld hagyma • fűszerkeverék • só • 4 asztal. reszelt sajt • 3 evőkanál. evőkanál liszt • 0,5 l csirkehús
1. Forraljuk a cérnametélt forrásban lévő sós vízben való főzésig, és dobjuk szűrőedénybe. Öblítsük le a csirkehéjat és a hámozott gomba hűvös vízfolyás alatt, vékony szeletekre vágjuk és 1 asztalra süssük. egy kanál vaj. Ízesítsen sóval és fűszerekkel.
2.A szósz elkészítéséhez finoman szárítsa meg a lisztet egy jól melegített serpenyőben, de a lisztet nem szabad megbarnázni. Ezután adjuk hozzá a fennmaradó vajat, és alaposan őröljük meg. Hígítsa fel forró húslevest, meghintje reszelt sajttal és, ha szükséges, sóval. 10 percig főzzük, folyamatosan keverve, hogy a sajt teljesen megolvadjon.
3. Melegítse a sütőt 200 ° C-ra. Kenje meg a mély formát kis mennyiségű olajjal, és fektessen ki cérnametélt és egy csirke keveréket gombával, az egyes rétegeket öntse a kapott sajtmártással. Az utolsó egy réteg szósz legyen. Tegye középszintű sütőbe és süsse 20 percig. Megszórjuk zöld hagymával.
MAROKKÓLES HARIRA
Főzési idő: 1 óra 35 perc
4 adaghoz: • 250 g birka • 1 nagy hagyma • 350 g konzerv paradicsom szeletek • 100 g lencse • 200 g konzervbab • 70 g cérnametélt • 1 asztal. egy kanál őrölt paprika • só • őrölt fekete bors • 1 teáskanál. őrölt gyömbér • 4 evőkanál. liszt • 4 szál koriander vagy petrezselyem
1. Vágjuk le a bárányt, öntsünk 3 liter hideg vizet, forraljuk fel, távolítsuk el a habot, és főzzük alacsony lángon egy órán át, fedjük le az edényt.
2. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. Adjon hozzá mindent a húshoz, konzerv paradicsommal, sóval, borssal és főzzük 15 percig.
3. Helyezze a lencséket egy szitára, alaposan öblítse le hideg folyóvízzel, engedje lefolyni és levesbe tegye. Adjon hozzá konzervbabot (folyadék nélkül), őrölt gyömbért és cérnametélt. Főzzük még 5-7 percig alacsony lángon.
4.Hígítsa fel a lisztet 200 ml hideg vízzel, alaposan keverje össze, hogy ne maradjon darabok, majd szűrje le és öntse folyamatos keverés közben a forró leveshez. Forraljuk fel, és főzzük további 5 percig, folyamatosan keverve.
Hús LAZANIA
Főzési idő: 60 perc
6 adaghoz: • 1 csomag lasagna tányér • 200 g krémsajt • 100 ml tejszín • 500 g darált hús • 6 paradicsom • 1 hagyma • 1 gerezd fokhagyma • 2 evőkanál. evőkanál paradicsompaszta • 4 asztal. evőkanál olívaolaj • só • őrölt fekete bors
1. Mossa ki a paradicsomot, vágja át 3 paradicsomot keresztirányban, merítse 30 másodpercig forrásban lévő vízbe, távolítsa el egy réselt kanállal, és óvatosan távolítsa el a bőrt. Apróra vágjuk a pépt és keverjük össze a paradicsompasztával. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát és a fokhagymát. Melegítse elő az 1 táblát egy serpenyőben. evőkanál olívaolaj és barna hagymát fokhagymával. Helyezze a húst és süssük, amíg teljesen meg nem változik a színe. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, sót és borsot.
2. Finoman melegítse a krémet egy kis serpenyőben, keverje össze 1 asztallal. egy kanál olívaolajat és sajtot, hogy homogén tömeg legyen. szeletelt paradicsomra vágjuk.
3. Melegítse a sütőt 200 ° C-ra. Kenje meg a mély téglalap alakú alakját olajjal, és sorolja be a lasagna tányérokkal. kenje be őket olívaolajjal, tegyen egy réteg darált húst és fedje le paradicsomszeletekkel. Helyezze a következő réteg lemezeket, húst és paradicsomot. Öntsük a kapott mártást. Helyezze az űrlapot a sütő középső szintjére és lasagnával süsse 30 percig.
CANNELLONI NÖVÉNYEKKEL
Főzési idő: 25 perc.
4 adaghoz: • 250 g cannelloni • 100 g mozzarella sajt • 1 hagyma • 1 hüvely zöld és sárga paprika • 2 paradicsom • 100 g reszelt sajt • 1 csomó bazsalikom • 2 evőkanál.kanál fenyőmag • 1 gerezd fokhagyma • só • őrölt fekete bors • több szár zöld hagyma díszítésre
1. Alaposan mossa le a paprika paprikát, vágja fel az egyes hüvelyeket felére, vegye le a magot magokkal és szárral, apró kockákra vágja a hüvelyeket.
2. Mossa ki a paradicsomot, kereszt alakú bemetszéseket hajtson végre a bőrön, és 30 másodpercre engedje le forrásban lévő vízben. Ezután kapjon egy réselt kanalat, óvatosan távolítsa el a bőrt, aprítsa le a húst.
3. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát és a fokhagymát. Mossa meg, szárítsa meg a bazsalikomot, vágja le a leveleket vékony csíkokra. Chop fenyőmag. Vágja a mozzarellát apró kockákra.
4. Forraljuk a cannelloni-t sós vízben, a csomagoláson leírtak szerint, és helyezzük egy szitára. Keverje össze az összes elkészített ételt, fűszerezze és töltse fel velük a cannelloni-t.
FOTÓ: ÉLELMISZER / FOTODOM.RU (1), CFA "BURDA" (4).
